Glucose Liquide - 1kg
6,50 € TTC
Le Glucose liquide de Caullet est un ingrédient indispensable pour donner de l'élasticité à votre propre pâte à sucre ou pâte à pastillage faites maison mais aussi pour le travail avec du Royal Icing / Glace Royale.
Incolore et inodore, ce sirop de glucose a une texture visqueuse, pâteuse et collante (comme du miel). Il est transparent.
070276
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- Service client réactif
Caractéristiques
Poids | 1kg |
Unité | Kg |
Contenance | 1 |
En savoir plus
Ingrédients: sirop glucose, conservateur : sulphites E223.
A conserver de préférence dans un endroit sec à moins de 20 degrés.
Dosages du Sirop de Glucose
- Confiseries, fourrages et enrobages pour pâtisseries : maximum 200 g de sirop de glucose pour 1 kg de produit fini
- Sirops de sucre pour crèmes glacées et sorbets : maximum 160 g de sirop de glucose pour 1 kg de produit fini
- Sucre : maximum 40 g de sirop de glucose pour 1 kg de produit fini
- Sucre tiré : 350 g de sirop de glucose pour 1 kg de sucre.
- Nougatine : 500 g de sirop de glucose pour 1 kg de sucre.
Accessoires
Questions / Réponses
1 question
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Question de Alin
Est-ce qu on peut en faire du caramel ?
Réponse de Sweet n Fairy
Baxi M. publié le 02/03/2024 suite à une commande du 21/02/2024
idéal pour la pâtisserie, bien emballé
Julien B. publié le 14/12/2023 suite à une commande du 03/12/2023
Idéal
Joel D. publié le 12/12/2023 suite à une commande du 07/12/2023
Super pour mettre dans mes cougnous (20%) çela donne du moelleux à la cuisson
Odile D. publié le 21/10/2023 suite à une commande du 16/10/2023
Bon rapport qualité prix. Pas encore utilisé