Dummy cakes

Sweet *n Fairy, spécialisée en ingrédients et accessoires de pâtisserie, propose une gamme complète de dummy cakes de formes et dimensions différentes pour réaliser de faux gâteaux en polystyrène pour un anniversaire, un mariage ou pour tout autre évènement festif.

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C’est quoi un dummy cake ?

Un dummy Cake est un faux gâteau fabriqué en polystyrène qui permet de créer des pièces montées ou bien simplement d’apprendre à réaliser un joli nappage. Afin que chacun puisse y trouver son compte, il existe des gâteaux factices de différentes tailles et formes comme des ronds, des carrés, des sphères ou encore des cônes.

Quels sont les avantages des faux gâteaux en polystyrène ?

Si, à première vue, de faux gâteaux en polystyrène peuvent laisser perplexe, ces derniers ont, en réalité, de nombreux avantages :

  • Contrairement à de véritables préparations, ils ne possèdent pas de date de péremption.
  • Leur solidité empêche tout risque d’affaissement de la structure et donc de dégradation du gâteau.
  • Leur transport est plus simple que pour un gâteau traditionnel.
  • Leur côté factice les rend plus simples à utiliser qu’une pâtisserie traditionnelle pour la confection de nappage, notamment pour toutes les personnes qui s’y essaient pour la première fois. Cela leur facilite la tâche et leur permet d’apprendre plus efficacement.

Quelles sont les utilisations d’un dummy cake en polystyrène ?

Un dummy cake peut avoir différentes utilisations :

  • Pour réaliser des gâteaux d’exposition, notamment dans une vitrine, grâce à sa longue durée de conservation ;
  • Pour s’entrainer à la réalisation de nappages, glaçages et autres créations de pâtes à sucre ;
  • Pour confectionner d’impressionnantes préparations pour peu d’invités ;
  • Pour se faciliter le travail en tant que professionnel lors de gros événements, fêtes ou célébrations. Utiliser un dummy cake lors d’un mariage, par exemple, permet de confectionner un faux gâteau à disposer dans la salle pour les séances photo. Le vrai gâteau se trouve, quant à lui, dans la cuisine, non assemblé, et ne risque pas d’être abimé durant le transport.

Comment se servir d’un faux gâteau décoratif ?

Afin de se servir au mieux d’un dummy, il est impératif de connaitre quelques astuces.

Avant de déposer une pâte à sucre sur un gâteau en polystyrène, qu’il soit rond ou carré, il est nécessaire d’appliquer une couche de graisse végétale Crisco qui empêche la préparation d’adhérer au polystyrène.

Lors du montage des différents étages d’une pièce montée, le meilleur moyen de s’assurer de la stabilité de la structure est d’utiliser des bâtons de renfort adaptés. Il suffit de les couper à la taille souhaitée et de les tailler en pointe comme des crayons. Cela permet de les enfoncer plus facilement. Vous pouvez également les coller entre eux avec de la glace royale. Pour finir, lissez le haut du dummy et le tour est joué !

Les bâtons de renfort peuvent ensuite être lavés à l’eau chaude savonneuse pour être réutilisés.

Vous souhaitez en savoir plus sur nos faux gâteaux décoratifs ?

Retrouvez chez Sweet *n Fairy, votre spécialiste en accessoires et ingrédients de pâtisserie, une gamme complète de faux gâteaux de décoration. Pour obtenir plus d’informations, vous pouvez nous contacter par téléphone ou via notre formulaire en ligne.

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