Arôme alimentaire FunCakes pour vos préparations en pâtisserie Pistache

C’est quoi un arôme alimentaire ?

Les arômes alimentaires en pâtisserie ont plusieurs utilités :

• Ils permettent de donner un goût choisi à une préparation.
• Ils intensifient le goût d’une pâte ou d’une crème par exemple.
• Ils corrigent une préparation qui manque de parfum.
• Ils augmentent le goût d’un gâteau ou d’une pâtisserie après la cuisson.

Les arômes alimentaires en pâtisserie sont à distinguer des émulsions et des extraits. Une émulsion est un arôme liquide qui peut être intégrée dans des préparations qui montent à de hautes températures de cuisson comme des biscuits, des muffins ou des brioches par exemple.

Les extraits sont des arômes dilués dans de l’alcool et sont obtenus à partir de l’ingrédient affiché (comme la vanille par exemple).

Les arômes alimentaires pour gâteau se déclinent dans de nombreuses saveurs. Si vous êtes à la recherche d’un parfum plus classique, optez pour des arômes fruités : citron, fraise, framboise, myrtille, mangue, fruit de la passion, cerise, pêche, fruits de bois, banane,… Vous n’avez que l’embarras du choix !

Vous souhaitez ajouter une saveur gourmande à votre préparation ? Les arômes de pistache, de noisette, de vanille ou de cannelle conviennent parfaitement pour donner un goût délicieux à votre gâteau, votre cupcake ou votre ganache.

Enfin, si vous avez envie d’amener un peu de folie à vos pâtisseries, il existe des arômes alimentaires aux goûts originaux tels que le Bubble Gum, le cappuccino, le cookie ou le tiramisu.

Comment utiliser les arômes alimentaires ?

Les pâtes aromatisées FunCakes ont une texture proche de celle du coulis. L’avantage est que ce type d’arôme s’utilise dans pratiquement toutes les préparations : gâteaux, glaces, glaçages, crèmes au beurre, cupcakes, ganaches au chocolat,…

Les arômes alimentaires FunCakes sont aussi très faciles à utiliser. Il n’est pas nécessaire de les diluer avant de les utiliser. Ceux-ci sont directement prêts à l’emploi.

Il vous suffit d’ajouter la quantité indiquée sur le contenant. Il est conseillé d’utiliser 30 grammes d’arômes FunCakes pour 500 grammes de préparation.

Si celle-ci est destinée à être cuite à forte température (supérieure à 200 degrés), il est recommandé d’augmenter la quantité de pâte aromatisée ajoutée à votre préparation. Si les arômes FunCakes tiennent bien la cuisson, la chaleur a tendance à atténuer les parfums.

Après utilisation, fermez bien le flacon et veillez à le conserver au frais et à l’abri de la lumière.

Vous souhaitez plus d’informations sur nos arômes alimentaires FunCakes ?

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