Glycérine 120g FunCakes

3,95 € TTC

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Donnez à vos pâtisseries une texture douce et lisse grâce à notre glycérine de qualité supérieure ! Cet ingrédient polyvalent est parfait pour améliorer la consistance de vos gâteaux, glaçages, pâtes à sucre, et bien plus encore.

La glycérine est connue pour son effet hydratant, ce qui en fait un choix idéal pour les produits de pâtisserie qui nécessitent une texture douce et lisse. Cet ingrédient naturel est facile à utiliser et peut être ajouté en petites quantités pour améliorer la consistance de vos préparations.

Par exemple, rajouté à votre pâte à gâteau avant la cuisson, il pourra être conservé plus longtemps. Rajouté à un glaçage royal, il donnera brillance et empêchera le glaçage de durcir et de sécher.

Réf: F54635

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Caractéristiques

Poids	120 g

La glycérine empêche la cristallisation du sucre lorsqu'elle est rajouté à un mélange sucre et eau chauffé à forte température. Elle donne une texture lisse au le fudge, aux truffes et au caramel.

Comme elle aide la glaçe royale à ne pas se dessécher, la glycérine peut empêcher la crème au beurre de former une croûte en séchant. Grâce à elle, la crème au beurre conserve sa texture lisse et soyeuse et elle permet de fixer les décorations ou de les saupoudrer plus facilement sur vos gâteaux.

Parce qu'elle améliore la texture et la souplesse de la pâte à sucre maison, elle peut également redonner vie aux pâtes à sucre plus anciennes et plus fermes, il suffit d’ajouter quelques gouttes de glycérine et de l’incorporer à votre pâte à sucre jusqu’à ce qu’elle soit lisse.

Ingrédients : glycérol (100 %).
Ce produit est certifié Halal.

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