Trucs et astuces pour choisir un moule à pâtisserie

Pour créer de bons gâteaux, il vous faut un ustensile indispensable : le moule ! Ces outils sont fabriqués dans de nombreuses matières et formes. Magasin de moules à pâtisserie, Sweet *n Fairy vous conseille pour choisir l’accessoire adapté aux préparations gourmandes que vous désirez réaliser.

Les caractéristiques des différents moules à pâtisserie

Selon leur forme ou leur matière, les différents moules à pâtisserie disposent de leurs particularités et caractéristiques propres. Ils n’ont effectivement pas tous les mêmes avantages, certains étant plus adaptés à certaines préparations que d’autres.

Le moule à pâtisserie en silicone

Le moule à pâtisserie en silicone est très apprécié car il offre de nombreuses possibilités aux pâtissiers. Ces derniers l’apprécient particulièrement pour son utilisation pratique et son coût accessible. Aussi, cette matière est antiadhésive, ce qui facilite tant le démoulage que le nettoyage après utilisation. Le silicone permet la conception de moules de toutes les formes possibles et imaginables, pour des créations uniques. Enfin, ce type de moule sert autant à cuire des préparations qu’à faire prendre un entremet au congélateur.

Les moules à gâteaux en aluminium anodisé

L’avantage principal de l’aluminium anodisé est sa légèreté et sa solidité. C’est aussi un excellent conducteur qui permet d’obtenir une cuisson parfaitement homogène. En outre, cette matière ne rouille pas et ne se décompose pas, ce qui fait de votre moule en aluminium anodisé un accessoire durable.

Il existe des modèles de moules à pâtisserie ronds ou carrés pour réaliser toutes sortes de gâteaux.

Le moule à gâteaux en acier

Les propriétés du moule à gâteaux en acier lui permettent de bien absorber la chaleur et de la répartir uniformément, pour obtenir une bonne cuisson du gâteau. Son revêtement antiadhésif permet un démoulage en toute simplicité. Petit bonus : il peut être mis dans le lave-vaisselle pour un entretien simple et ne s’abîme pas au contact des aliments acides.

Les autres types de moules à pâtisserie

Il existe également des moules à gâteaux dans d’autres matériaux :

• Moules en verre : ces ustensiles sont moins utilisés en pâtisserie, mais ils s’adaptent très bien aux préparations sucrées. Le verre est une matière saine et hygiénique pour cuisiner.
• Moules en porcelaine et céramique : l’avantage de la porcelaine est qu’elle assure la sécurité alimentaire : aucun risque de transfert de matériau entre le moule et la préparation. Attention à ne pas utiliser une porcelaine contenant du plomb.
• Moules en métal clair (fer blanc ou tôle d’acier brut) : ce type de moule est très apprécié par les pâtissiers professionnels. Il présente plusieurs avantages : sa rigidité, sa sécurité pour la santé, sa durabilité et sa capacité à conduire la chaleur.
• Moules en téflon : une matière antiadhésive très rigide et résistante pour cuire votre préparation au four.
• Pour réaliser des tartes, nous vous recommandons d’utiliser un moule à pâtisserie avec fond amovible ou un cercle à tarte pour créer des desserts parfaits.

Des questions à propos du choix d’un moule à pâtisserie adéquat ?

Contactez le magasin de moules à pâtisserie Sweet *n Fairy par téléphone ou via le formulaire de contact. Notre équipe experte vous offre de précieux conseils pour choisir les bons ustensiles et ingrédients en matière de préparations sucrées.