A propos de Sweet *n Fairy Une histoire qui a 10 ans

C'est en 2012 que Sweet *n Fairy naît d'une jolie association familiale entre Sarah, infirmière de formation et David son petit frère, qui a fait ses premières armes dans l'Horeca. Le choix du nom Sweet *n Fairy vient de «Sweet», pour le travail du sucre et de la pâte à sucre et «Fairy» pour le côté féérique, pour faire rêver.

Un mariage, un baptême, un anniversaire, un déménagement, une naissance, un diplôme ou que sais-je, l’enseigne Sweet *n Fairy, vous permet de préparer des gâteaux magiques pour des fêtes d’exception.

Sarah

A la base, Sarah n’aime pas cuisiner, et certainement pas la cuisine « salée » comme elle dit, traduisez « la popote de tous les jours » qu’elle laisse volontiers à son mari! Elle avait envie de changer les habitudes festives et remplacer la traditionnelle tarte aux fruits par des gâteaux étonnants qui décrochent des sourires aux personnes fêtées.

C’est un séjour de 3 ans aux Etats-Unis qui lui a mis la main à la pâte. Lorsque cette maman hyperactive se retrouve à la maison avec ses filles, bien qu’épanouie, elle s’ennuie ferme. Cette nouvelle vie manque d’action! Comme Sarah ne parle pas l’Anglais, elle décide de commencer par apprendre la langue de son pays d’accueil. Elle cherche, sans succès, des cours aux horaires adaptés à sa vie familiale. C’est ainsi qu’elle a l’idée d’apprendre l’Anglais au travers de cours de pâtisserie. Joindre l’utile à l’agréable, tant qu’on y est! Elle se forme donc chez Wilton pendant plus d’un an. Un cours d’Anglais sucré ... c’est encore mieux!

Les cours chez Wilton terminés, la passion de Sarah pour la pâtisserie est déjà bien ancrée. Elle décide alors d’aller compléter sa formation chez Carrie de Carrie’s Cakes, une cake designer très bien cotée en Utah et connue aux USA grâce à son association avec Martha Stewart.

David

La fibre sucrée semble avoir atteint d’autres membres de la famille Demaret. En effet, le frère de Sarah est pâtissier et se laisse convaincre pour rapidement devenir passionné également. En octobre 2012, ils décident de s’associer et de partir à deux à l’aventure.

De cette union familiale naissent des idées pour proposer tous les jours de nouveaux articles aux clients des magasins et du site web, ainsi que des gâteaux réalisés sur-mesure. David et Sarah organisent également des ateliers pour que chacun puisse apprendre à réaliser ses propres créations.

Une histoire de 10 ans déjà

Tout a commencé par un site internet avec un stock hébergé dans un petit garage et un atelier de confection de gâteau aménagé dans une autre pièce de la maison et où David a donné ses premières formations.

Après, un premier magasin a été ouvert dans la galerie du Cora à Anderlecht et il a été rapidement suivi deux ans plus tard par l'ouverture du magasin de Braine l'Alleud et de son atelier aux allures définitivement plus professionnelles.

Partant du monde de la pâtisserie de décoration (Cake Design), Sweet *n Fairy a augmenté sa gamme pour maintenant proposer ingrédients, moules de pâtisserie française, ainsi que des articles d'art de la table et de déco pour toutes les fêtes ainsi que des créations en ballons. Le principe, si c'est pour ou autour d'un dessert sucré, c'est chez Sweet *n Fairy.

Nos valeurs

Sweet *n Fairy met l’esprit familial et la bienveillance au cœur de ses valeurs. L’entreprise et chacun des membres de l’équipe est à l’écoute des clients. Nous investissons notre temps et notre énergie pour être à la hauteur de vos attentes et répondre à vos questions. Nous sommes à l’affût des nouvelles tendances afin de proposer une gamme en accord avec les désirs des clients et les futures modes.

Nos best sellers

En magasin et sur notre site, c’est clairement la pâte à sucre, il y en a de toutes les couleurs et de toutes les formes. Notre autre point fort, ce sont les impressions alimentaires personnalisées, nous en faisons des milliers par an.

Côté atelier, les gâteaux sur commande dont les thèmes peuvent varier de la Reine des Neiges à Game of Thrones en passant par des logos pour les fêtes de société. Nos biscuits personnalisés sont également très demandés.

Dernière découverte ?

Le chocolat gold et son délicieux goût caramélisé☺.

**Le meilleur souvenir depuis que l’ouverture de Sweet *n Fairy**

« Ma sœur et moi, à l’ouverture de l’atelier, avons placé et coupé le ruban comme lors de grandes ouvertures protocolaires. C’était le début de notre magnifique aventure ! »

Le mot de la fin

Pâtissier en herbe ou aguerri, c’est chez Sweet *n Fairy que vous trouverez tout ce que vous cherchez ! Pas le temps ou pas l’audace de vous lancer dans la réalisation de ces merveilleuses pièces montées, David, les réalise pour vous.