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La Saint-Valentin approche à grands pas et quoi de mieux pour célébrer cette occasion que de préparer une douce et délicate recette de meringues pour votre moitié? Avec seulement deux ingrédients simples - des blancs d'œufs et du sucre - vous pouvez facilement préparer des meringues parfaites pour une soirée romantique. Vous pouvez les colorer et les décorer avec des paillettes alimentaires pour une touche festive. Alors suivez notre recette simple et découvrez comment faire des meringues parfaites pour votre Saint-Valentin.
Ingrédients pour +/- 15 meringues
60g de blancs d'œufs à température ambiante
60g de sucre cristallisé
60g de sucre en poudre
L'idée est d'égaler le poids des blancs d'œufs avec celui du sucre cristallisé et celui du sucre en poudre.
Les étapes
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Bats les blancs en neige (5 minutes au robot Kitchen Aid vitesse 5)
- Mélange les sucres ensemble et passe les au tamis
- Rajoute en 3x le sucre tamisé et mélange entre chaque ajout pendant 4 minutes (toujours vitesse 5)
- Ta meringue est prête quand elle est bien lisse et super brillante, tu peux la mettre dans une poche à douille avec l'embout de ton choix (j'ai pris une douille cannelée)
- Mets en forme ta meringue sur une plaque de cuisson recouverte d'un papier cuisson, saupoudre de paillettes alimentaires
- Cuits tes meringues au minimum une heure dans un four préchauffé à 100 degrés.
- Laisse les refroidir sur une grille avant de les déguster
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