Cookies Tiramisu La grande tendance de cet automne

Plongez dans les délices de l'automne avec une création gourmande qui marie à la perfection l'essence du célèbre dessert italien et le plaisir réconfortant d'un cookie moelleux. Aujourd'hui, je suis ravi de partager avec vous ma recette phare de la saison : les Cookies Tiramisu. Ces petits trésors sucrés capturent l'essence même du tiramisu, alliant des biscuits au café croustillants à une généreuse couche de crème mascarpone onctueuse, saupoudrée délicatement de poudre de cacao pour une touche chocolatée exquise.

Chaque bouchée de ces cookies évoque les saveurs réconfortantes du célèbre dessert italien, tout en offrant une expérience unique et délectable. Le mariage subtil du café, du mascarpone et du cacao transforme ces cookies en une véritable explosion de saveurs, un régal pour les papilles à tout moment de la journée.

Découvrez cette recette simple et savoureuse créée par Julie Marie du site JulieMarieEats.com qui deviendra sans aucun doute la vedette de vos événements et moments gourmands. 

Ingrédients pour 11 Cookies Tiramisu

Matériel spécifique à la recette

Les étapes

Commence par mettre dans un bol

• la farine

• la levure chimique
• le bicarbonate de soude
• le café en poudre
• le sel

Mélange le tout à l'aide d'une spatule et laisse sur le côté.

Fais fondre au micro-onde ton beurre (il ne doit pas bouillir) et laisse le ensuite refroidir à température ambiante.

Prépare ensuite la pâte des cookies

• Mélange à la main ou au robot, le beurre avec le sucre et la cassonade.
• Rajoute l'oeuf et la vanille et mélange.
• Rajoute ensuite petit à petit les ingrédients sec que tu as préparé au début (farine ...) et mélange pour avoir une pâte homogène
• Avec ta pince à cookies forme 11 boules de pâte, applatit les un peu (1 / 1,5cm d'épaisseur)  et place les sur du papier cuisson dans le frigo pour 1 heure.

C'est le moment de cuire les cookies 

• Préchauffe le four à 180°C
• Place 6 cookies sur ta place de four recouverte de papier cuisson
• et laisse les cuire 10-11 minutes (moi je les ai cuit 11 minutes)
• Retire les du four et laisse les refroidir 3 minutes avant de les placer sur une grille.

Prépare ta crème mascarpone

• Place dans un bol le mascarpone, la vanille, le sucre en poudre, le miel et la crème
• Bats avec ton batteur pour arriver à une crème mascarpone épaisse qui tient par elle-même
• place le tout dans une poche à douille munie d'une douille 2A

Et pour finir tes cookies tiramisu

• Poche la crème mascarpone sur ton cookies refroidit à température ambiante
• Tu pars du milieu pour arriver sur les bords
• Saupoudre de cacao en poudre 
• Bon appétit

Remarques

• Le mieux est de manger les cookies endéans les 48h 
• Ils sont à conserver dans une boite hermétique à placer au frigo
• La pâte des cookies peut être surgelée. 

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