Comment utiliser le bon emporte-pièce ?

Les emporte-pièces demeurent des ustensiles essentiels pour la cuisine, et notamment la pâtisserie. Toutefois, il existe de nombreuses sortes d’emporte-pièces, c’est pourquoi Sweet*n Fairy, boutique experte en matériel de pâtisserie, vous donne toutes les instructions nécessaires pour faire le bon choix dans ce domaine et les employer correctement.

Créer de jolies formes de biscuit grâce aux emporte-pièces

En cuisine, les emporte-pièces sont généralement utilisés pour découper différentes formes et motifs dans une pâte afin de créer des biscuits, des fonds de tarte ou même des décorations en sucre. Ces ustensiles sont faits d’acier, de plastique ou d’autres matières, et permettent aux amateurs et aux professionnels de réaliser de nombreuses créations culinaires aux formats divers.

De simples ingrédients sont transformés en préparations visuellement attirantes et gourmandes, que ce soit pour des plats sucrés, salés ou encore des pâtisseries. Souvent utilisés à la période de Noël, il existe cependant une panoplie de formes variées pour les différentes périodes de l’année. Les emporte-pièces vous offrent une quantité de possibilités pour exprimer votre créativité en cuisine et deviennent des ustensiles indispensables.

Comment utiliser vos emporte-pièces en pâtisserie ?

Avant de pouvoir utiliser un emporte-pièce, il est nécessaire de préparer votre recette de pâte sablée ou autre préparation au choix (fruits, légumes ou biscuits salés par exemple).

Étalez votre préparation à l’aide d’un rouleau à pâtisserie sur votre surface de travail avec de la farine et laissez une épaisseur minimum de pâte. Ensuite, déposez votre emporte-pièce tout en appuyant pour découper la forme souhaitée, réitérez cette opération pour chacun des biscuits. Pour terminer, passez à la cuisson et respectez bien le temps pour que tout soit bien cuit.

Après chaque utilisation, il est nécessaire de bien nettoyer votre emporte-pièce et de retirer tous les excédents de pâte afin de le conserver le plus longtemps possible. Essuyez-le délicatement et veillez à ce qu’il soit complètement sec avant de le ranger pour éviter tout problème de rouille causé par l’humidité.

Dorénavant, il devrait être facile pour vous d’utiliser les emporte-pièces.

Comment choisir entre les 4 sortes d’emporte-pièces ?

Il existe un tas de formes d’emporte-pièces, disponibles également dans plusieurs matières. Chaque type correspond à une utilisation spécifique et fonctionne différemment. Voici les 4 sortes d’emporte-pièces :

• Les emporte-pièces sans poussoir: Ce sont les modèles les plus classiques, qui correspondent à un simple découpoir. Ils existent dans de multiples tailles et formes et permettent de faciliter la découpe ou le moulage ;
• Les emporte-pièces avec poussoir: Appelés également emporte-pièces à piston, ils sont plus élaborés que les précédents. Ils sont composés de deux parties, l’une avec la forme et l’autre avec le poussoir. La forme va découper la pâte, tandis que le poussoir va imprimer les détails de la forme sur la pâte.
• Les emporte-pièces réglettes: Ce type d’ustensile de pâtisserie est généralement utilisé pour les motifs répétés, pour écrire des lettres ou des nombres par exemple ;
• Les emporte-pièces 3D: Composés de plusieurs parties, ils sont plus complexes à utiliser et permettent de réaliser des décorations plus élaborées.

Tous ces emporte-pièces différents vous permettent de laisser libre cours à votre imagination pour créer de jolis biscuits.

Envie de créer de jolies formes avec les emporte-pièces ?

Sweet*n Fairy, boutique spécialisée en ustensiles de pâtisserie, vous propose un grand nombre d’emporte-pièces de toutes sortes et vous donne ses meilleurs conseils pour les utiliser. N’hésitez pas à nous contacter par téléphone ou par le biais du formulaire en ligne.