Tartelletes façon Snickers Caramel cacahuètes et chocolat

Bienvenue sur notre blog de pâtisserie ! Aujourd'hui, on te proposons une recette qui fera fondre de plaisir tous les amateurs de gourmandises : les tartelettes façon Snickers. Imagine une base de pâte sucrée croustillante, un cœur fondant de caramel aux cacahuètes, le tout recouvert d'une ganache onctueuse au chocolat au lait. Ces petites merveilles sont parfaites pour impressionner tes invités ou pour t'offrir un moment de pure gourmandise.

Pourquoi cette recette de tartelettes façon Snickers est parfaite ?

Les tartelettes façon Snickers combinent des saveurs et des textures irrésistibles. Le mélange du caramel et des cacahuètes apporte une douceur et un croquant qui contrastent parfaitement avec la ganache au chocolat fondant. De plus, cette recette est simple et accessible, même pour les débutants en pâtisserie. Tu pourras facilement réaliser ces tartelettes à la maison avec des ingrédients que tu as probablement déjà dans ta cuisine.

Les Ingrédients clés pour réaliser vos tartelettes façon Snickers

Pour réaliser ces délicieuses tartelettes, tu auras besoin des ingrédients suivants :

Ingrédients pour 6 tartelettes

Matériel spécifique à la recette

Les étapes

Commence par préparer la pâte à sucrée (J-1 c'est le mieux) 

• Mélange ensemble le beurre pommade et le sucre
• Ajoute l'oeuf et mélange
• Fais un puit avec la farine et le sel, et mets-y au centre, ton mélange beurre, sucre et oeufs
• Mélange à l'aide de ton coupe pâte et termine en fraisant ta pâte.
• Etale le tout entre 2 feuilles de papier sulfurisé (3 mm d'épaisseur) et place au frigo

Le jour J, commence par cuire la pâte sucrée

• Fonce ta tarte dans tes cercles. N'oublie pas de beurrer tes cercles avant, et de piquer ta pâte.
• Place la 30 minutes au frigo et préchauffe ton four à 180 degrés
• Cuis la 12 minutes avant de la sortir du four.
• Retire ton cercle avant de badigeonner la tarte avec un jaune d'oeuf mélangé avec 5 ml de crème
• Cuis la tarte encore 8-10 minutes jusqu'à coloration
• Laisse refroidir sur une grille

Ensuite réalise ton caramel

• Dans une casserole fais fondre complètement le sucre (sans rien d'autre), sur feu moyen.
• Dans une autre casserole ou au micro-ondes fais chauffer la crème.
• Hors du feu, verse délicatement en une fois la crème chaude sur le sucre fondu et ambré. Attention aux éclaboussures.
• Remets sur feu moyen et mélange jusqu'à ce que la préparation soit homogène.
• Incorpore le beurre coupé en dé jusqu'à ce que qu'il soit bien fondu. Cuis encore 5 minutes sans cesser de mélanger .
• Incorpore la fleur de sel avant de verser le caramel dans les tartelettes refroidies.
• Si tu as trop de caramel, place le dans un bocal hermétique, il se conserve un mois.

Pour terminer

• Chauffe ta crème avec le miel à ébullition avant de la verser en 3x sur le chocolat au lait.
• Quand le mélange est homogène, verse le dans les tartelettes. Laisse prendre au frais avant de décorer de cacahuète, fleurs de sel et de chocolat.

Remarques

• Tu peux aussi faire cette recette avec une pâte sablée.

Des questions concernant la recette  ?

Cette expérience gourmande a été un délice pour les papilles, mais aussi un plaisir pour les yeux. Si vous souhaitez reproduire cette recette chez vous, assurez-vous de jeter un œil à notre collection de moules et accessoires qui ont rendu cette réalisation possible.

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