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Beurre de cacao - 3kg - Callebaut L'artisanat du chocolat sublimé
180,30 € TTC
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Le secret des maîtres chocolatiers réside dans l'ingrédient clé : le beurre de cacao Callebaut. Élaboré à partir de fèves entières de première qualité, ce beurre de cacao 100 % pur est une toile neutre en goût et en couleur, prête à accueillir votre créativité chocolatée.
NCB-HDO3-0654
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- Satisfait ou remboursé
- Service client réactif
Caractéristiques
| Poids | 3 kg |
En savoir plus
Pour une chocolaterie d'exception : Utilisez le beurre de cacao Callebaut pour sublimer vos créations chocolatières. Sa texture Callets, présentée en seaux pratiques de 3 kg, offre une maniabilité optimale.
Modulation de la fluidité : Maîtrisez la texture parfaite de votre chocolat en ajoutant de 1 à 8 % de beurre de cacao au volume total. Cette technique permet d'obtenir une consistance idéale pour le moulage et l'enrobage, assurant ainsi la finesse de vos créations.
Éclat et craquant irrésistibles : Le beurre de cacao Callebaut améliore non seulement la texture de votre chocolat mais également son éclat et son craquant dans les confiseries moulées et enrobées. Offrez à vos créations une expérience sensorielle inégalée.
Option poudre Mycryo disponible : Optez pour la version déshydratée Mycryo pour un dosage précis et une manipulation aisée de votre beurre de cacao Callebaut.
Comment utiliser:
Faire fondre et tempérer, puis colorer ou aromatiser à votre goût avec des arômes et colorants liposolubles.
Ingrédients: beurre de cacao.
Produit dans un atelier qui utilise des noix et des fruits à coques.
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