Colorant en Gel Jaune Citron Wilton 28,3g

2,85 € TTC

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Le colorant alimentaire en gel de Wilton donnera de magnifiques couleurs à vos pâtes d'amandes, pâtes à sucres, pâte à gâteau, crèmes, glaçages, ...

Au plus vous ajoutez du gel dans votre masse à colorer, au plus la couleur sera intense et éclatante.

Réf: 04-0-0031

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Caractéristiques

Poids	28,3g
Unité	Kg
Contenance	0.0283

Mode d'emploi

Prélevez un peu de colorant grâce à un cure dent et essuiez-le sur le milieu de la pâte à sucre. Malaxez jusqu'à obtenir un résultat homogène en essayant d'avoir le moins possible de colorant sur les mains. Pour avoir une couleur plus foncée ou intense, mettez plus de colorant. Si vous recherchez un résultat marbré, travaillez la pâte moins longtemps. Lavez-vous les mains au savon et à l'eau chaude directement après le malaxage.

Convient aux aliments à base d’eau. Ne convient pas à la coloration du chocolat.

Dose maximale d'emploi : 1,55g/100g.

Ingrédients

sirop de glucose, sucre, humectant (glycérol (E422)), eau, colorant (E102), amidon, correcteurs d’acidité (acide citrique (E330), citrate de sodium (E331)), épaississant (agar-agar (E406)), conservateur (sorbate de potassium (E202)). E102 peut avoir des effets indésirables sur l’activité et l’attention chez les enfants. Peut contenir des traces de lait, soja, blé, arachides, noix, poisson, crustacés, céleri, moutarde, sésame et mollusques.

Durée de conservation : env. 9 mois à 1 an et demi.

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Questions / Réponses

1 question

Question de Marie-Pauline

Bonjour, ce colorant est il liposoluble ? Merci

Réponse de Sweet n Fairy

Bonjour Marie-Pauline, Merci pour votre question pertinente. Les colorants Wilton sont des colorants en gel concentré à base d'eau. Ils ne sont donc pas liposolubles. Maintenant de notre pratique, il ressort que nous les ne conseillons pas pour colorer le chocolat. Par contre, ils peuvent colorer une crème au beurre. Concentrés, leur teneur en eau est faible et n'empêche pas la coloration de la crème au beurre. Si vous avez encore la moindre question, revenez vers nous. Très bon week-end.

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