Colorant chocolat - Bordeau - 35g Sugarflair

6,65 € TTC

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Colorer vos chocolats n'a jamais été aussi facile grâce aux colorants de Sugarflair. Grâce à ces colorants, vous pouvez aussi les utiliser pour donner un jolie ton à vos chocolats ou bien décorer des feuilles de transfert (acétate, ...)

Réf: C305

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Caractéristiques

Poids	35g
Unité	Kg
Contenance	0,035

Instructions: Retirez le couvercle et faites chauffer au micro-ondes à pleine puissance (800w) pendant 10 secondes, jusqu'à ce que le contenu commence à fondre. Mélangez bien et répétez l'opération jusqu'à ce que le contenu ai complètement fondu. vous pouvez le faire fondre au bain marie.

Attention, les colorations prennent parfois l'aspect de marques blanches circulaires dans le chocolat, qui peuvent laisser penser à des moisissures. Mais pas d'inquiétude ! Nous vous garantissons que ces marques sont tout à fait normales : il s’agit d’un processus naturel de séparation connu sous le nom de « blanchiment du beurre de cacao » ou « blanchiment gras ». Ce « blanchiment » apparaît durant le processus de fabrication lorsque la coloration refroidit ou devient tiède, ce qui entraîne la formation de cristaux irréguliers. L'eau est nécessaire au développement de moisissure. Or, le chocolat est classé comme anhydre (il ne contient pas d’eau). Si vous refaites fondre le colorant chocolat, les marques disparaîtront sans altérer son goût.

Dose maximale d’emploi : 6 g par kg.

Ingrédients : beurre de cacao, colorant : E122.

E122 peut avoir des effets indésirables sur l’activité et l’attention chez les enfants.

Ce produit est sans noix, et convient aux végétariens et aux végans.

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