Glace à l'eau maison Un incontournable de l'été

Grande fan du meilleur pâtissier depuis de nombreuses années, j'aime suivre sur les réseaux sociaux certains des participants et c'est le cas de Camille Perrotte (aka Cam.lmp8) finaliste de la 8ème édition.

Camille partage des recettes sucrées (et salées de temps en temps), sa passion pour le vélo et son don pour la peinture à l'aide de bâton de chocolat!

Le tout avec beaucoup d'humour, je vous invite à la découvrir son compte sur instagram.

Sur la droite, vous trouverez la couverture de son dernier livre, idée de cadeau pour votre prochain anniversaire ? Moi, j'ai déjà craqué!

Lors d'un des moments de forte chaleur de cet été, Camille a proposé une recette de glaces à l'eau en story qui donnait trop envie. J'ai foncé et je l'ai testé avec différents fruits que j'avais dans la cuisine.

Les ingrédients pour +/- 12 glaces:

150g de framboises ou un autre fruits de votre choix (abricots, pèche, melon ....)

400g d'eau

65g de sucre 

Les étapes

1. Mixer les fruits et les passer au tamis si nécessaire. Verser cette purée dans la casserole avec l'eau et le sucre et faites chauffer. Retirer du feu dès que la première ébullition apparaît et mettez à refroidir dans un pichet. Camille vous propose de filtrer la préparation, je ne l'ai pas fait et ça marche aussi. Faites selon vos envies ;-)
2. Prenez le moule à glaces (ou des pots de yaourt vide et lavé, bien entendu) et verser la préparation en n'oubliant pas de mettre vos petits bâtonnets et des petits morceaux de fruits.
3. Avant d'être déguster, il faudra placer le moule au minimum 4h au congélateur.

Bonne dégustation