L'auteure du best-seller "Le grand manuel du pâtissier" Mélanie Dupuis est une cheffe pâtissière française.
Ce livre regroupe en un seul volume plus de 50 recettes de bases et 70 recettes mêlant classiques pâtissiers et petits gâteaux
La recette des langues de chat, se trouve en page 262 de ce magnifique livre.
Difficulté : facile
Temps de préparation : 30 min
Temps de repos: 0 heures
Temps de cuisson: 10 min
60g de beurre
30g de sucre
50g d'oeuf
60g de farine pour pâtisserie
5g d'arôme vanille
Commencer par crémer le beurre pommade et le sucre à la spatule.
Incorporer l'oeuf, puis la farine et mélanger.
Sur une feuille de papier cuisson disposée sur une plaque venez déposer à l'aide de votre poche à douille des petits boudins espacés les uns des autres.
Dans le livre, il propose 5cm mais je les ai trouvé fort petit. J'ai préféré une longueur de +/- 8cm.
Faire cuire plus ou moins 10 minutes dans un four préchauffé à 190 degrés.
Retirer du four lorsque les bords des biscuits sont légèrement brunis et que le centre est doré. Les retirer rapidement de la plaque pour les mettre à refroidir sur une grille.
N'hésitez pas à prendre contact avec nous, nous serons ravis de vous répondre ou d'en apprendre encore plus :-)
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