Sans disposer des accessoires adéquats, il s’avère difficile de réaliser des pâtisseries à la hauteur de vos attentes. Le moule à gâteau en silicone est très utilisé pour confectionner de nombreuses préparations. Boutique spécialisée en vente de matériel pour pâtisserie, Sweet *n Fairy évoque les bonnes raisons d’opter pour des moules en silicone pour pâtisserie.
Les avantages du moule en silicone à pâtisserie
Le moule en silicone est fréquemment employé dans le domaine de la pâtisserie, étant donné les nombreux avantages qu’il présente. À commencer par sa souplesse et sa flexibilité qui permettent de retirer l’entremet en toute simplicité. Votre préparation reste donc intacte pendant et après cuisson, sans risque de détruire votre pâtisserie lors du démoulage.
Ensuite, le moule en silicone peut aisément aller au four ou au congélateur puisque ses caractéristiques lui permettent de résister à des températures extrêmes. Contrairement aux matières des autres types de moules pour pâtisserie, le silicone ne se casse et ne se déforme pas, vous laissant ainsi une grande liberté d’utilisation.
Pour finir, le moule à gâteau en silicone est facile à nettoyer, que ce soit à la main ou au lave-vaisselle.
Parmi les marques de moules en silicone les plus réputées, citons la marque italienne Silikomart.
Le moule en silicone et son utilisation
Un autre atout du moule en silicone est son utilisation pour obtenir la forme de gâteau souhaitée, de la plus classique à la plus originale.
Nul besoin de graisser votre moule en silicone avant d’y couler la pâte. Et après cuisson, l’étape du démoulage ne doit pas attendre. Elle peut en effet être opérée dès que le gâteau sort du four. Pour les préparations les plus délicates comme les génoises, les madeleines ou les muffins, il est toutefois conseillé d’attendre que la préparation soit tiède.
Attention à ne pas laisser refroidir trop longtemps votre pâtisserie, au risque d’avoir affaire à un démoulage complexifié en raison de l’adhérence de la préparation avec le fond du moule en silicone.
Conseils pour l’entretien des moules à gâteau en silicone
Lors de la cuisson, ne placez pas directement le moule en silicone sur la plaque chauffante ou sur la flamme si vous utilisez un barbecue par exemple. Lors du démoulage, veillez à ne pas utiliser d’ustensile tranchant qui pourrait griffer l’intérieur moule.
Si des taches blanchâtres apparaissent sur la surface du moule, plongez-le dans l’eau bouillante plusieurs minutes pour le restaurer. Aussi, si vous constatez des traces de brûlé, versez à l’intérieur du moule du vinaigre blanc avec de l’eau chaude, laissez tremper environ 1 heure et savonnez enfin à l’eau claire avant de rincer.
Envie d’en savoir plus sur le moule à gâteau en silicone et son utilisation en pâtisserie ?
Spécialisée en vente de matériel de pâtisserie, la boutique Sweet *n Fairy propose un vaste choix de moules en silicone de marques de qualité supérieure. Pour en savoir plus, contactez-nous par téléphone ou via le formulaire de contact.
