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Les meringues sont une pâtisserie à base de blancs d'œufs et de sucre, qui sont battus ensemble jusqu'à obtenir une texture légère et aérienne. Les meringues peuvent être cuites à basse température au four jusqu'à ce qu'elles soient croquantes à l'extérieur et moelleuses à l'intérieur. Les meringues peuvent être dégustées seules, comme une gourmandise sucrée, ou utilisées pour décorer des desserts tels que des tartes, des gâteaux ou des cupcakes. Les meringues sont également souvent aromatisées avec des extraits de vanille, de citron, de menthe ou d'autres saveurs pour ajouter une touche de variété.
Voici nos 5 astuces pour les réussir sans s'énerver 😅
1️⃣ Utilise des blancs d'œufs frais, pas trop froid (sors-les du frigo 30 minutes avant) et sans aucune trace de jaune d'œuf.
2️⃣ Assure-toi d'utiliser du sucre en poudre fin. Tamise-le pour éviter les grumeaux.
3️⃣ Ton récipient doit être super méga propre (les meringues n'aiment pas le gras)
4️⃣Bats les blancs d'œufs à vitesse élevée jusqu'à ce qu'ils forment des becs fermes.
5️⃣ Cuis la meringue à basse température (100°C) pendant environ 1 heure jusqu'à ce qu'elle soit sèche et croustillante à l'extérieur et douce à l'intérieur.
Tu peux les colorer et les décorer avec des paillettes alimentaires pour une touche festive. Notre recette archi simple est postée sur le blog, tu n'as plus d'excuses pour ne pas faire des meringues parfaites pour la Saint-Valentin.
