Quelles sont les tendances pour les bûches de Noël en 2023 ?

La période des fêtes arrive à grands pas et vous ne savez toujours pas quelle bûche préparer pour votre menu ? Sweet*n Fairy, boutique en ligne de matériel et produits de pâtisserie, vous explique les dernières tendances en matière de saveurs et décorations et vous donne ses meilleurs conseils pour créer votre bûche de Noël à l’aide d’un moule.

Quelles sont les saveurs phares des bûches de Noël en 2023 ?

Depuis plusieurs années, les chefs pâtissiers ne cessent d’innover dans les saveurs de bûches, cependant certains goûts restent des plus traditionnels. Voici une liste des saveurs tendance que l’on retrouve pour les bûches en 2023 :

• Le chocolat reste une valeur sûre et indémodable, offrant une diversité de possibilités au niveau de la texture et du nappage, allant du chocolat noir intense au chocolat au lait, en passant par la chantilly chocolatée ou le cacao par exemple.
• Les fruits rouges, eux, ajoutent de la fraîcheur à votre bûche et sont utilisés dans la mousse, la décoration et le nappage.
• Les agrumes sont également de plus en plus employés pour la réalisation des bûches, ils ajoutent une touche d’originalité à laquelle vous ne vous attendez pas lors de la dégustation.

Aux saveurs traditionnelles, comme la vanille, le praliné, le caramel ou le café, s’ajoutent des saveurs exotiques et originales, comme le matcha, le poivre, la pistache et autres fruits exotiques. Ces saveurs inédites permettent de pimenter les bûches de Noël.

Les décorations à placer sur une bûche de Noël en 2023

Les décorations possibles pour une bûche de Noël sont nombreuses et vous permettent de la personnaliser entièrement. Les styles sont esthétiques et font référence à la période des fêtes. Découvrez quelques idées décoratives pour votre dessert de Noël :

• Pour un décor gourmand, optez pour un glaçage extérieur en chocolat. Saupoudrez des copeaux de chocolat ou du cacao, et ajoutez également des éclats de chocolat à l’intérieur de votre moule à bûche si souhaité.
• Pour une tempête de neige, saupoudrez votre bûche avec de la noix de coco râpée ou ajoutez des petites meringues en forme de boules de neige réalisées à l’aide d’une poche à douille.
• Pour créer une ambiance féérique, utilisez des décorations comestibles à placer sur votre bûche, dont des personnages festifs montés sur des feuilles azymes, comme des sapins, un Père Noël ou encore des bonshommes de neige.
• Pour rester dans la simple tradition, réalisez des décors ludiques comme un renne ou des cadeaux à l’aide de pâtes à sucre colorées.
• Pour ajouter une touche de fraîcheur, utilisez des fruits.

Toutes ces idées de décorations colorées et savoureuses vous aideront à réaliser votre bûche de Noël idéale pour les fêtes !

Pourquoi utiliser un moule à bûche ?

Si vous souhaitez réaliser un dessert de Noël personnalisé et esthétique, utilisez un moule à bûche. Il existe de nombreuses formes disponibles : circulaire, rectangulaire, torsadée ou encore avec des configurations ou dessins particuliers. Ces moules sont également faits de matières différentes : inox, silicone ou plastique. Il vous suffit donc de choisir la matière en fonction de votre utilisation.

Pour le montage de votre bûche, munissez-vous d’un moule avec la forme de votre choix et de son insert. Commencez par mettre votre préparation dans le fond, et enfoncez votre insert par la suite. N’oubliez pas de recouvrir votre préparation avec une couche de biscuit ou de croustillant pour finir. Ensuite, laisser prendre votre bûche une nuit au surgélateur. Cela permet de fixer les différentes couches, même si on ne la mange pas glacée. Une fois le glaçage mis, elle reprendra une température normale d'entremets au frigo.

Quand elle est enfin prête, vous devez la démouler délicatement. Et pour terminer, passez aux dernières étapes qui sont le nappage et la décoration.

Envie de créer votre dessert idéal pour Noël ?

Sweet*n Fairy vous propose une large gamme de moules à bûche pour Noël. Pour plus de renseignements ou pour de simples conseils, n’hésitez pas à nous contacter par téléphone ou via notre formulaire en ligne.