Comment bien choisir son support à gâteau ?

Les supports à gâteau sont des accessoires très utilisés en pâtisserie pour faciliter le montage et soigner la présentation des préparations. Sweet*n Fairy, boutique en ligne experte en ustensiles et produits de pâtisserie, vous partage toutes ses astuces pour choisir le support à gâteau idéal.

C’est quoi un support à gâteau ?

Les supports à gâteau sont employés par les professionnels et les amateurs de pâtisserie lors de nombreuses occasions. Ces socles solides sur lesquels se placent les gâteaux, vous permettent de les stabiliser et de pouvoir les transporter en toute sécurité. Fabriqués à partir de plusieurs matières différentes comme le plastique, le verre ou le carton, ils sont conçus pour supporter le poids de votre gâteau. Les supports sont disponibles dans une variété de tailles, de couleurs et de formes différentes selon les besoins de chacun.

Attention à ne pas confondre les supports avec les présentoirs à gâteaux. Les présentoirs à gâteaux regroupent tous les supports différents comme les plateaux ou les accessoires utilisés pour présenter de façon originale des pâtisseries. Le but est d’ajouter une touche ’esthétique à votre présentation et de créer un visuel agréable et présentable.

Le support est donc la base sur laquelle repose le gâteau et le présentoir englobe toute la présentation et la met en valeur.

Différentes formes de supports à gâteau pour une base solide

Plusieurs sortes de supports et socles à gâteau existent, chacun répondant à divers besoins ou préférences en matière de présentation. Chaque support est classé selon son design, sa matière et sa fonctionnalité, vous permettant de créer différents styles.

Au niveau des formes, on retrouve le support rectangulaire, rond ou carré, chacun permettant de présenter son gâteau de façon différente. Le rectangulaire et le carré offrent des bords droits, ce qui leur donnent une apparence plus nette et professionnelle alors que le support rond permet de créer un visuel plutôt doux et plus festif.

Il existe également des plateaux tournants, très utilisés par les professionnels et les particuliers. Concrètement, on place d’abord sous le gâteau un support fin afin de le manipuler facilement. Ensuite, on le dépose sur le plateau tournant afin de réaliser la décoration. Enfin, le gâteau peut être placé sur un support plus conséquent, idéal pour la présentation.

Enfin, on trouve également des supports très fins, de 1 à 2 mm, sur lesquels on peut placer des entremets ou les différents étages d’une pièce montée. L’idée est alors qu’ils soient invisibles et donc d’un diamètre plus petit que les gâteaux.

Il existe de nombreux modèles de présentoirs et boîtes pour mettre en valeur vos réalisations d’un ou plusieurs étages.

Comment utiliser un support à gâteau pour votre pièce montée ?

Le support à gâteau est idéal pour les pièces montées, il ajoute une touche d’élégance visuelle lors de sa présentation. Voici les étapes essentielles pour la bonne réalisation et le montage de votre pièce montée :

• Choisir le bon support: celui-ci doit être sélectionné en fonction du gâteau et de son poids. Pour une pièce montée, un support épais et plus large que le gâteau est le plus adapté ;
• Monter la pièce montée: Il est indispensable de choisir le bon support à placer entre chaque couche et empilement de gâteaux. Assurez-vous que votre pièce montée soit stable et équilibrée ;
• Stabiliser vos différents étages: Il est nécessaire de veiller à ce que la structure de votre pièce montée soit renforcée pour éviter que celle-ci ne s’effondre. Vous pouvez utiliser des bâtons (dowels) pour stabiliser le tout ;
• Décorer votre support: Il est possible de décorer votre support à gâteau à l’aide de fleurs comestibles, de glaçage ou de pâte à sucre.

Il ne vous reste plus ensuite qu’à transporter votre pièce montée avec précaution, vous pouvez le faire à l’aide d’une boîte de transport pour gâteaux.

Envie de bien présenter votre gâteau à l’aide d’un support ?

E-shop spécialisé en accessoires et produits de pâtisserie, Sweet*n Fairy vous propose une large gamme de supports à gâteau et dispense de précieux conseils pour les utiliser convenablement. N’hésitez pas à nous contacter par téléphone ou via notre formulaire en ligne.