Emulsion LorAnn Bakery Butter Vanilla

Wat is een emulsie?

Een emulsie wordt gebruikt om gebak te aromatiseren met een rijkere en intensere geur en smaak dan geconcentreerde extracten.

Ze zijn microingekapseld in natuurlijke stabilisatoren en gesuspendeerd in een waterbasis. Hierdoor blijft de volle smaak behouden terwijl een bereiding aan zeer hoge temperaturen kan worden blootgesteld.

Emulsies kunnen worden toegevoegd aan allerlei bereidingen zoals cakes, koekjes, glazuur en vullingen.

Wat bevatten LorAnn-emulsies?

Emulsies zijn samengesteld uit natuurlijke en kunstmatige smaakstoffen, water, propyleenglycol, Arabische gom, xanthaangom, citroenzuur, enz. Sommige ingrediënten kunnen variëren afhankelijk van de smaak van de emulsie.

Ze zijn glutenvrij, kosher, wateroplosbaar en suikervrij.

Ingrediënten

Vanille-extract: aroma, water, bevochtigingsmiddel: E1520, zuurteregelaar: E330, ethanol (gecertificeerd koosjer, tarweglutenvrij, bevat alcohol, oplosbaar in water).

Butter Vanilla: water, propyleenglycol, gemodificeerd zetmeel (maïs), xanthaangom, conserveermiddel: E202, kunstmatig aroma.

Almond: water, propyleenglycol, natuurlijk- en kunstmatig aroma, arabische gom, xanthaangom.

Coffee: kleurstof: E150, water, propyleenglycol, natuurlijk aroma, alcohol.

Lemon: water, propyleenglycol, natuurlijk aroma, arabische gom, xanthaangom, conserveermiddel: E211.

Pumpkin Spice:  water, oplosmiddel: E1520, natuurlijk- en kunstmatig aroma, xanthaangom, oplosmiddel: E1518, alcohol.

Marple: water, oplosmiddel: E1520, natuurlijk- en kunstmatig aroma, xanthaangom.

Aardbei: water, propyleenglycol, natuurlijk- en kunstmatig aroma, glycerol, alcohol, rode bietensap, xanthaangom, kleurstof: E129*, E133.

Framboos: water, propyleenglycol, natuurlijk- en kunstmatig aroma, xanthaangom.

Pistache: water, propyleenglycol, alcohol, natuurlijk aroma, kunstmatig aroma, xanthaangom, emulgator: E413.

Princess cake & Cookie: water, propyleenglycol, natuurlijk- en kunstmatig aroma, xanthaangom.

Hazelnoot: water, propyleenglycol, kleurstof: karamel, natuurlijk- en kunstmatig aroma, alcohol, xanthaangom, maïssiroop, suiker, melasse.

Kokosnoot: water, propyleenglycol, kunstmatig aroma, xanthaangom.

Red Velvet: water, propyleenglycol, kleurstof: E129*, xanthaangom, alcohol, kleurstof: E133, natuurlijk- en kunstmatig aroma.

Rum: water, propyleenglycol, natuurlijk- en kunstmatig aroma, xanthaangom, alcohol, kleurstof: E150.

*E129: kan de activiteit of oplettendheid van kinderen nadelig beïnvloeden.

Kan sporen bevatten van: ei, aardnoten (pinda's), soja, melk, zwaveldioxide en sulfieten (E220-E228) in concentraties van meer dan 10 mg/kg of 10 mg/l, uitgedrukt als SO2.

Een gebakje op smaak brengen

Emulsies geven uw gebak een unieke smaak. Ze zijn duurzaam en bestand tegen hoge temperaturen en kunnen dus worden gebruikt om allerlei lekkernijen te aromatiseren: ijs, gebak, taart- of biscuitbodems, desserts of vullingen. Emulsies kunnen echter niet worden gebruikt om chocolade en harde snoepjes te aromatiseren.

Zodra u en uw gezin gearomatiseerd gebak hebben geprobeerd, zult u niet meer zonder willen. Emulsies zijn niet meer weg te denken bij de bereiding van gebak. Hun unieke smaak geeft een heerlijk persoonlijk tintje aan uw lekkernijen. Bovendien kunt u dankzij de verschillende smaken gebak met zeer verschillende smaken bereiden uit één recept.

Hoe gebruikt u professionele bakemulsies?

Om uw gebak op smaak te brengen, kiest u uit de verschillende LorAnn-emulsies: "Boter en Vanille", "Kokosnoot", "Hazelnoot", "Citroen", "Framboos" en "Aardbei".

Zodra u uw cakebeslag hebt voorbereid, schudt u de fles emulsie van uw keuze en voegt u één tot drie theelepels toe aan uw mengsel.

Meng vervolgens uw gebak zodat het de emulsie opneemt en zet het in de oven. Je gebak zal tijdens het bakken al een heerlijke geur hebben.

Door voor uw gebak een andere smaak of toevoeging te kiezen dan voor uw vulling of glazuur, zult u uw vrienden en familie aangenaam verrassen. Zorg er gewoon voor dat je smaken kiest die goed bij elkaar passen.

Meer informatie over LorAnn cake- en gebaksemulsies

Wilt u meer informatie over taart- en gebaksemulsies, neem dan telefonisch of via het contactformulier contact op met Sweet *n Fairy. Ons team staat u graag te woord.