Mycryo - 600 gr - Callebaut

41,25 € incl. btw

(De prijzen en de stocks van producten kunnen in de winkel anders zjin dan online)

Mycryo™ is een 100% natuurlijk ingrediënt op plantaardige basis. Het is pure cacaoboter in poedervorm. Dit product kan worden gebruikt om vlees te bereiden in de keuken of om chocolade te tempereren.

ncb-hd706-E0-W4

Dit product is niet meer op voorraad

We nemen contact met u op wanneer dit artikel weer beschikbaar is

Versturen

Van maandag tot vrijdag, bestel voor 12u en uw pakje wordt dezelfde dag nog geleverd aan de vervoerder

  • Snelle levering
  • Gratis levering vanaf 49€ in BE, LU, NL et FR
  • Tevreden of terugbetaald
  • Responsieve klantendienst

Gegevens

Weight 600 gr
Unité Kg
Contenance 0.6

Meer info

Ingrediënten: 100% puur natuurlijke cacaoboter. Bevat stabiele cacaoboterkristallen en is bestand tegen hoge temperaturen.

Kenmerken: neutrale smaak en witte kleur

Hoe tempereer ik mijn chocolade met Mycryo?

  1. Smelt uw chocolade op 40-45°C (in de microgolfoven of bain-marie). Zorg ervoor dat u geen water aan de chocolade toevoegt.
  2. Laat de chocolade afkoelen tot kamertemperatuur; hij moet zakken tot 34°C (donkere chocolade) of 33°C (melk-, witte of gekleurde chocolade).
  3. Voeg 1% Mycryo toe aan uw gesmolten chocolade (10 g per kilo chocolade).
  4. Goed mengen.
  5. Wanneer de chocolade perfect voorgekristalliseerd is, houdt u de temperatuur op 34°C (donkere chocolade) of 33°C (melk-, witte of gekleurde chocolade).
  6. Om uw chocolade langer te gebruiken, houdt u hem op 31°C (donkere chocolade) of 29°C (melk-, witte of gekleurde chocolade).

Ontdek Mycryo, de perfecte bondgenoot voor perfect koken.

Of het nu gaat om vlees, vis, groenten of zelfs de meest delicate gerechten zoals sint-jakobsschelpen of foie gras, Mycryo biedt een ongeëvenaarde oplossing.

Mycryo is bestand tegen kooktemperaturen tot 200°C en behoudt zijn eigenschappen zonder te verbranden, in tegenstelling tot boter en olijfolie. Dankzij Mycryo wordt voedsel sneller dichtgeschroeid en vormt het een dun beschermend korstje dat de natuurlijke sappen en textuur behoudt.

Mycryo is ook een natuurlijke smaakversterker. Het is geurloos en neutraal van smaak en maskeert de smaken van de ingrediënten niet, maar laat ze beter uitkomen dan elk ander bakvet. Bovendien vermindert het de calorieën van bak- en braadvet met wel 50-70%, waardoor het een gezonder alternatief is.

Het gebruik van Mycryo is eenvoudig en praktisch: strooi het gewoon over rauwe of geblancheerde ingrediënten en bak ze vervolgens in een hete pan, in de oven, in een wok, op een plancha of op een grill, zonder dat je ander vet hoeft toe te voegen.

Kies Mycryo voor succesvol en smakelijk koken, met behoud van de smaak en kwaliteit van uw ingrediënten. Probeer het vandaag nog en revolutioneer uw manier van koken!

Accessoires

Vragen / Antwoorden

1 vraag

  • Vraag van Isabelle

    Est ce que je peux l'utiliser pour imperméabiler mes pâtes sucrées ?

    Antwoord van Sweet n Fairy

    Bonjour Isabelle, c'est une question très intéressante que vous nous posez aujourd'hui. Nous avons procédé à quelques recherches pour vous répondre au mieux. Le Mycryo c'est du beurre de cacao pur en poudre. Il peut permettre de gardé le croustillant de vos pâtes, voici comment procédé : dès la sortie de votre pâte du four (elle doit être encore très chaude), saupoudrez du Mycryo sur sa surface et laissez-la refroidir à température ambiante. En se solidifiant, le beurre de cacao formera une couche anti-fuite et résistante à l’humidité. Conservez ensuite votre pâte à température ambiante (18-20 °C) dans un environnement très sec (source: Callebaut) Si vous avez encore la moindre question, revenez vers nous. Bonne journée.

Het vertrouwenscertificaat bekijken
  • Voor meer informatie over de aard van de beoordelingscontroles, evenals de mogelijkheid om contact op te nemen met de auteur van de recensie, raadpleegt u onze CGU.
  • Er zijn geen stimuleringsmaatregelen voorzien voor deze beoordelingen
  • Reviews worden gepubliceerd en bewaard voor een periode van vijf jaar
  • Recensies kunnen niet worden gewijzigd: als een klant zijn recensie wil wijzigen, kan hij dit doen door rechtstreeks contact op te nemen met Verified Reviews om de bestaande recensie te verwijderen en een gewijzigde recensie te publiceren
  • De redenen voor het verwijderen van beoordelingen zijn beschikbaar hier.

4 /5

Gebaseerd op 2 klantenbeoordelingen

  • 1
    0
  • 2
    0
  • 3
    1
  • 4
    0
  • 5
    1
Sorteer beoordelingen op :

Anonymous A. gepubliceerd op 06/06/2023 na een bestelling gemaakt op 27/05/2023

5/5

ca a l`air d`etre le bon produit

Anonymous A. gepubliceerd op 13/01/2023 na een bestelling gemaakt op 06/01/2023

3/5

La DLC est courte .

×
Haut de la page

Een unieke ervaring

We doen er alles aan om u een veilige en persoonlijke navigatie te bieden. Hiervoor gebruiken wij cookies om u aanbiedingen te doen die zijn afgestemd op uw interessegebieden, om anoniem statistische gegevens te verzamelen en om uw bezoek zo aangenaam mogelijk te maken. Google kan uw persoonlijke gegevens en cookies gebruiken om haar advertenties te personaliseren.

Het product is succesvol aan uw winkelwagen toegevoegd

Subtotaal van uw winkelwagen (1 item) :
Mijn winkelwagen Doorgaan met winkelen