Quel moule choisir pour faire sa bûche de Noël ?

Pour réussir votre menu de Noël, le dessert est un élément à ne pas négliger. Pour rester dans la tradition, vous pouvez réaliser une bûche. Glacée, aux fruits, rectangulaire, ronde, matelassée… Vous n’avez que l’embarras du choix. Sweet *n Fairy, e-boutique spécialisée en accessoires de pâtisserie, vous donne ses conseils pour réaliser votre bûche de Noël maison à l’aide d’un moule.  

Comment faire une bûche de Noël avec un moule ?

Pour réussir une préparation, quelle qu’elle soit, il faut du bon matériel de pâtisserie de base. Pour réaliser une bûche de Noël avec une forme arrondie, misez sur le moule à bûche gouttière. Il en existe en métal ou en silicone spécialement adapté à la pâtisserie.

Pour un démoulage facile et une forme parfaite, optez pour la qualité de la marque Silikomart. Il vous suffit de verser votre pâte ou de placer vos différentes couches dans le moule en enlevant bien les bulles d'air pour un résultat impeccable.

Si vous vous sentez suffisamment à l'aise en pâtisserie, vous pouvez tenter l'entremets ou la bûche glacée dans un moule à bûche avec une forme originale. Vous en trouverez avec une forme de vague sur laquelle vous pourrez placer quelques décorations de bûche de Noël comestibles, ou bien un moule à bûche rappelant des rondins de bois empilés.

Pour rendre votre pâtisserie un peu plus originale et festive, vous pouvez la recouvrir d'une ganache au chocolat ou d'un glaçage miroir, mais aussi déposer des décorations en sucre comme des étoiles dorées, des têtes de bonshommes de neige ou encore des chaussettes rouges et blanches.

Vous pouvez aussi préparer une bûche de Noël classique façon gâteau roulé. Pour cela, vous devrez réaliser une génoise sur un tapis de cuisson ou une plaque rectangulaire, puis lui donner sa forme à la sortie du four.

Un moule à bûche avec un insert

Pour avoir une bûche avec une surprise à l'intérieur, vous pouvez opter pour un moule à bûche avec un insert. Pour ce faire, vous devez réaliser une préparation à l’avance qui sera cachée au cœur de votre pâtisserie, entre deux couches crémeuses. Ce type de moule à bûche permet d’avoir un insert qui s’intègre parfaitement dans la forme et la longueur de votre pâtisserie.

L'astuce du tapis à motifs en relief pour la décoration de votre bûche de Noël

Si vous avez un moule à bûche de Noël en forme de gouttière mais que vous voulez avoir un rendu plus original, vous pouvez y placer un tapis à motifs en relief avant de verser votre préparation. Vous pourrez ainsi obtenir un effet matelassé (que vous pouvez renforcer par un flocage poudré), tressé ou même imitation bois. Vous pouvez éventuellement ajouter une décoration de bûche de Noël en chocolat.

Plus d’informations sur nos moules à bûche et nos autres accessoires pour vos pâtisseries de Noël ?

Sweet *n Fairy vous propose une gamme d’articles de pâtisserie pour vos préparations de Noël. Pour plus de renseignements, vous pouvez nous contacter par téléphone ou via le formulaire en ligne.