À quoi sert un dummy cake ?

Si le nom de « dummy cake », ou « faux gâteau » en français, ne semble pas vraiment alléchant, il s’agit pourtant d’un puissant allié pour votre décoration. Spécialiste en accessoires de pâtisserie, Sweet *n Fairy vous explique comment tirer le meilleur parti de votre dummy cake ou faux gâteau en polystyrène.

C’est quoi un dummy cake ?

Derrière le nom anglais de « dummy cake » se cache tout simplement un faux gâteau en polystyrène. Il peut comporter une seule pièce ou plusieurs étages. Son objectif premier est de permettre la création de décorations sensationnelles, comme un faux gâteau d’anniversaire géant ou une pièce montée de mariage tendance. Par conséquent, le dummy cake ne se mange pas. Il sert principalement de support à votre créativité, à réaliser toutes vos envies décoratives ou encore à faire de belles photos lors d’un événement.

Les faux gâteaux décoratifs peuvent adopter toutes les formes pour mieux servir votre inspiration. Afin d’impressionner les invités et d’inscrire votre création dans les mémoires, vous pouvez ainsi opter pour un faux gâteau d’anniversaire aux étages ronds ou carrés, mais aussi sphériques, coniques...

Toutes les tailles sont également possibles : du gâteau en polystyrène géant aux petits formats qui facilitent la réalisation de fleurs ornementales.

Quand utiliser les faux gâteaux décoratifs ?

Ces faux gâteaux vous seront utiles en bien pour les décorations des occasions festives. En outre, si vous voulez aller plus loin en pâtisserie ou prendre des cours par exemple, ils constituent un excellent moyen de vous entraîner. Vous pouvez, en effet, vous concentrer sur l’aspect décoratif sans avoir à préparer un véritable gâteau à chaque fois.

Le dummy en polystyrène est également votre meilleur allié si vous souhaitez réaliser un gâteau géant pour une occasion importante, mais si le nombre d’invités est limité. Vous pouvez alors ajouter un ou plusieurs étages en polystyrène aux parties comestibles.

Enfin, le dummy cake a l’avantage de se conserver plusieurs mois. C’est l’idéal pour exposer dans une vitrine par exemple en respectant facilement les normes d’hygiène.

Comment décorer un dummy en polystyrène ?

Bien qu’il s’agisse d’un faux gâteau en polystyrène, le dummy cake exige la maîtrise de certaines techniques et d’accessoires de pâtisserie, notamment en ce qui concerne le choix de la pâte à sucre pour recouvrir ou décorer votre gâteau.

Pour recouvrir un gâteau factice de pâte à sucre, il est conseillé d’utiliser de la graisse végétale Crisco qui s’applique à la main. Cet ingrédient va permettre à la pâte d’adhérer au dummy. En effet, celle-ci étant plutôt sèche, il est nécessaire de l’humidifier pour la faire tenir à la structure. Il est, pour autant, déconseillé d’utiliser de l’eau car cela risque de faire fondre la pâte à sucre. Le Crisco est donc une bonne alternative. Peu onéreux, il ne changera pas d’apparence, même s’il fait chaud.

La graisse végétale limite aussi le risque que la pâte à sucre se fissure. À noter que l’on peut aussi recouvrir un dummy de crème au beurre ou encore d’un glaçage royal.

En outre, les faux gâteaux décoratifs sont réutilisables. Ils peuvent, en effet, être nettoyés avec du produit vaisselle.

Plus d’informations sur les dummy cakes ?

Sweet *n Fairy vous propose une gamme de dummy cake de tailles et de formes différentes. Si vous avez une question ou si vous souhaitez plus d’informations, vous pouvez nous contacter par téléphone ou via le formulaire en ligne.